むぎめし。

最近、主に健康のために、麦飯を食べるようになりました。



臭い飯、などと言われ、一般的に悪いイメージの麦飯ですが、

正直なところ、僕も麦飯はあまり好きではありませんでした。

匂いと、硬い食感ゆえです。



自分で炊くようになってわかったことですが、

硬かったり匂ったりするのは、あれは炊き方がよろしくない。

しっかり水を吸わせて、ちょっと日本酒をたらして炊くだけで、

じつに美味しく炊き上がるものなのです。



貧乏人は麦を食え、などと昔は言われたそうですが、

確かに、麦は安い。ビックリしました。押し麦でキロ200円。

うーむ、麦だけ食って生きていこうか、

などとおバカなことを考えてしまう安さ。

大麦からバイオ燃料という話は聞かないので、

しばらく値上がることもなさそうなのも魅力的です。



そんなわけで、白米に対する押し麦の比率を押し上げようと

工夫を重ねる毎日です。

なんとか、白米1：押し麦1で炊けるところまできました。

これ以上は炊飯器が限界のようです（安い炊飯器なのです）。



ここ数年、パスタが主食だった僕ですが、

これからしばらくは、麦飯が主食になりそうです。





ああ、なんと素晴らしきは麦飯。麦飯万歳。