おから肉チャレンジ２

前回は、おからと豆腐と卵と小麦粉をただ混ぜて焼いただけでしたが、今回は、
　・おから
　・豆腐
　・キャベツの千切りを炒めて冷ましたもの
　・卵
　・小麦粉
　・ベーキングパウダー
　・ニンニクをすり下ろしたもの
を混ぜて焼いてみました。約600gで約250円。

・・・うーむ。
美味い。
中はふっくら。外はパリパリ。
立ち上るニンニクの香りが食欲をそそります。

完全に肉からは離れましたが、これはこれで新しい料理と言えるかもしれません。

と思ったら、これ、「がんもどき」に近いんですね。
がんものことを関西では飛竜頭というそうですが、飛竜頭の語源であるところのフィリョースにも近いかもしれません。むしろ、がんもどきとフィリョースを足して二で割ったような。

次回は、真面目に肉を目指そうと思います。